说起仙人掌，可能大家对它的第一印象就是浑身带刺的小盆栽，很多人也喜欢在房间的窗台上、桌子旁摆放一些小型、耐旱、管理简便而观赏价值又高的仙人掌盆栽，但是也有人把它拿来作为蔬菜食用。肯定有人会问，仙人掌能吃吗?仙人掌表面都是刺要怎么吃?今天本文就来给大家介绍下食用仙人掌的相关信息，一起来看下吧。
一、食用仙人掌介绍
仙人掌是一种仙人掌科植物，为丛生多肉质灌木、花辐状、无毛、多刺、耐干、耐炎热、生命力非常的顽强，主要生长在东南亚等热带、亚热带地区的干旱地区。最先发现仙人掌可以食用的是墨西哥人，杂交选育后培育出来的食用型仙人掌，不仅含有钙、铁、糖等物质，营养丰富，而且具有较高的药用价值。
食用仙人掌的肉质、茎都可以作为蔬菜食用，植株上所结的果实可以当做天然面膜敷用。我国南方干热地区均有野生繁衍，但要注意不是所有的仙人掌都能吃，有的品种有毒是不能吃的。
二、食用仙人掌的功效
1、药用功效
仙人掌味淡性寒，中医认为仙人掌的茎片可以帮助人行气活血、凉血止血、解毒消肿，是一味可以清热解毒的良药。而且。使用仙人掌还可以治疗心悸、失眠等病症，它的汁液可外涂治烫伤、蛇伤、火伤和小儿惊风，是一味非常难得的实用药材。
2、膳食价值
1)食用仙人掌可生食，将仙人掌洗净、去皮去筋，切成条状用麻油、酱料、盐腌上几分钟拌着吃，口感丝滑、清凉爽口，对人体有清热解毒、健胃补脾等多种保健功效，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。
2)配上其他菜品炒着吃，推荐菜谱有仙人掌炒青红椒、脆炸仙人掌、铁板牛柳仙人掌、香菇仙人掌等，这些都是老少皆宜的时尚美食，仙人掌在烹制的过程中，最好不要放入气味浓重的调味料，以免遮盖了仙人掌原本的色泽和风味。
三、食用仙人掌的选购
在购买食用仙人掌时，应选择生长15～35天的嫩片，最好挑选叶片色泽嫩绿、少刺或无刺、表皮有光泽、无皱褶、手掌大小为宜。某些野生的仙人掌是不能够食用的，所以在选购时也要特别的注意。
以上就是对“仙人掌能吃吗”这个问题的解答，希望这篇文章可以帮助到您。
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