原汁机和破壁机的区别，4点要知道

　　随着天气越来越燥热，很多人喜欢在餐前饭后喝上一杯新鲜果汁来消暑解热，一些追求健康的家庭为了喝到无添加的鲜果汁，开始用机器自制，所以原汁机和破壁机应运而生，很多人对于二者不甚了解，购买时也容易混淆，今天给大家介绍一下原汁机和破壁机的区别，帮助大家全面了解原汁机和破壁机。

　　一、原汁机和破壁机原理

　　原汁机主要功效是保持营养均衡，补充维生素矿物质，原汁机采用低速螺旋挤压技术，缓慢转速把果汁满满的挤出来，不会破坏水果细胞结构，水果中的营养结构会完全保全，低速出汁不会有高热，发生氧化现象。

　　所谓破壁机就是一台转速极高的料理机，最高速度可以达到每分钟三万转以上，瞬间击破果蔬的细胞壁，有效萃取植物生化素，最大程度释放食材本身的营养，很符合现代家居中保健养生理念，当然不仅可以做出果汁，还能搅拌肉馅、加热豆浆、鱼汤，粥品等，是一台综合性料理机。

　　二、出汁率和口感

　　很多人选择果汁机主要是为了出汁率和口感，原汁机制作果汁的出汁率很高，一般能达到75%以上，破壁机是对果蔬进行超微粉碎，整体都形成浆糊状的混合物，出汁率百分百保留，不会有残渣浪费;在口感上，原汁机制作的果蔬口感细腻，比较接近水果原本的味道，破壁机成浆糊状，口感上更像奶昔，喝起来没有颗粒感。

　　三、营养价值

　　破壁机将果蔬的整体粉碎，把植物内部的生化素最大程度的激发出来，一般的榨汁机、原汁机只能研磨出10%-20%被人吸收，而破壁机粉碎以后，吸收率能达到85%以上，更易被人体吸收，这是原汁机无法企及的。

　　四、噪音大小

　　破壁机是高速旋转，在制作食物时会发出一定的噪音，而原汁机采用低速螺旋挤压，工作时转速很低，使得工作噪音和功率更低。

　　以上就是对“原汁机和破壁机的区别”相关介绍，二者各有各的优劣，选购时要根据个人喜好，选择一款适合自己的果汁机，希望这篇文章对你有所帮助!